3 OPÇÕES DE SOPA VEGANA | Creme de abóbora, canja e creme de ervilha | Especial inverno | TNM Vegg

Não há maior Comfort food que uma sopinha, ainda mais nesse inverno (na verdade pra gente em qualquer estação mesmo). Então, resolvemos dar não apenas uma nem duas, mas TRÊS OPÇÕES DE SOPAS. Todas bem fáceis e deliciosas para você reproduzir aí na sua casa! Esperamos que gostem! PLAY!

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Ingredientes:

Sopas

Creme Abóbora Cabotiá com gengibre

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola – grande – bem picadinha
3 dentes de alho
Tomilho ou tomilho limão a gosto
10g de gengibre bem picadinho (um pedaço com a grossura de 2 dedos)
500g de abóbora cabotiá sem casca
400g de batata inglesa (2 batatas bem grandes)
1/2 colher (sopa) sal
1 litro de água fervendo

Topping especial

* 1 colher (sopa) azeite de oliva
* 100g de semente de abóbora (ou outra semente como pepitas de girassol, amêndoas em lascas….)
* Pitada de sal e pimenta a gosto

Canja Vegana

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola – grande – bem picadinha
2 dentes de alho
400g de batata inglesa (2 batatas bem grandes) em cubos
4 folhas de alho poró (reserve o talo)
2 mandioquinhas (batata salsa) em cubos
2 inhames em cubos
1 cenoura em cubos
1 chuchu em cubos
1/2 xícara de arroz branco
1/2 colher (sopa) sal
Noz moscada a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 + 1/2 litro de água fervendo

Topping especial

* Fio de azeite de oliva
* Talo do alho poró em rodelas
* Sal e pimenta a gosto

Caldo verde (com ervilha)

3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola – grande – bem picadinha
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1/2 colher (café) páprica
Pimenta do reino a gosto
1/2 colher (café) curry
4 pedaços de aipim
400g de batata inglesa (2 batatas bem grandes) em cubos
2 inhame em cubos
1 batata doce em cubos
250g de ervilha seca
1/2 colher (sopa) sal
1 + 1/2 litro de água fervendo

Topping especial

* Fio de azeite de oliva
* 1 xícara de ervilha fresca
* Sal e pimenta a gosto

🔺 Dá um play pra ver o modo de preparo dessa receita

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