Almôndegas de Feijão Preto e Molho de Beterraba e Cenoura (Dia das Crianças)

O macarrão é um prato bem comfort food pra muita gente, por isso decidi preparar um bem especial com almôndegas de feijão preto para o dia das crianças. Como muita criança não gosta de beterraba e cenoura, optei por fazer um molho com esses ingredientes, que eu garanto que fica delicioso! ♥

Receita completa, dicas, rendimento e outras informações: https://wp.me/p3eV43-36q

Ingredientes
Almôndegas
1/2 xícara (de chá) de feijão preto cru
1 colher (de sopa) de sementes de linhaça
3 colheres (de sopa) de água filtrada
1/2 xícara (de chá) de cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (de sopa) de salsinha e cebolinha picadas
1 colher (de chá) de orégano desidratado
1 colher (de chá) de sal
Uma pitada de pimenta moída
1 colher (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de azeite
1/2 xícara (de chá) de farinha de aveia
Cerca de 1/3 de xícara de farinha de trigo integral (ou mais, para liga)

Molho
2 colheres (de sopa) de azeite
150g de cebola picada (1 xícara cheia ou 1 unidade grande)
3 dentes de alho picados
300g de cenouras picadas (2 xícaras cheias ou 3 unidades médias)
100g de beterraba picada (3/4 de xícara ou 1/2 beterraba média)
Sal a gosto
2 colheres (de chá) de orégano desidratado
1/2 colher (de chá) de páprica picante
1/2 colher (de chá) de cominho em pó
1 folha de louro
1 ramo grande de manjericão fresco
3 e 1/2 xícaras (de chá) de água filtrada
2 colheres (de chá) de vinagre de maçã (opcional)

Servi com 500g de macarrão de sêmola sem ovos

Receitas para o dia das crianças: https://bit.ly/2pLU6pq
Outras receitas de macarrão: https://bit.ly/2CFH718
Almôndegas de abobrinha e couve-flor: https://bit.ly/2OPs8Hr
Almôndegas de lentilha (está no modo de preparo): https://bit.ly/2r07isx
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