Empadão de Palmito (Vegan)

Minha mãe (Nadir) ama tortas, por isso resolvi fazer esse empadão para o dia das mães desse ano (e também porque foi uma receita bem pedida por aqui).
Essa massa fica muito gostosa, com aquela textura levemente quebradiça e é fácil de preparar!

Receita completa, dicas, rendimento e outras informações: https://wp.me/p3eV43-2QS

Veja também:
– Torta de palmito com massa de grão de bico: https://bit.ly/2ht1Rhg
– Quiche de brócolis (massa com farinha de grão de bico): https://bit.ly/2rwLFQq

Também podem ser usados como recheio:
Creme de milho vegano: https://bit.ly/1u845DO
Fricassê de jaca: https://bit.ly/2rywtBn
Recheio de brócolis (ensinei com o pão de batata): https://bit.ly/1sTs1pq
Recheio de cogumelos (ensinei com as mini abóboras): https://bit.ly/2J82sj7
Recheio de espinafre, alho poró e creme de tofu: https://bit.ly/2japNbw
Legumes e quinoa (coloque um pouco de molho ou leite de coco): https://bit.ly/2pH9TUg

Obs: Recomendo que esse seu recheio não seja muito líquido, para não danificar a massa, e, se possível um pouco cremoso, pois combina melhor com a massa, que é meio seca. Use aproximadamente 2 xícaras de recheio para essa receita.

Ingredientes

Recheio
1/2 xícara (de chá) de cebola picada
2 dentes de alho picados
2 xícaras (de chá) de palmito picado (usei pupunha em conserva)
1 xícara (de chá) de alho poró fatiado
1/4 de xícara (de chá) de azeitonas picadas
1/2 colher (de sopa) de orégano desidratado
1/2 xícara (de chá) de extrato de tomate
3 colheres (de sopa) de amido de milho diluídas em 1/2 xícara (de chá) de água ou leite vegetal
Sal a gosto
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Pimenta moída a gosto

Massa
1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo branca
1 xícara (de chá) de farinha de aveia
1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de açafrão em pó
1/2 colher (de sopa) de orégano desidratado
1/2 xícara (de chá) de azeite de oliva ou óleo vegetal
Água gelada (geralmente uso 1/4 de xícara)
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