Salada de Quinoa com Camarão (Especial Sem Glúten) – Galera da Cozinha [2ª Temporada]

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::Salada de Quinoa::

200 g de quinoa crua
200g de camarão
1 tangerina
1 avocado
2 tomates grandes
1 cebola roxa pequena
Azeite
1 molhe de salsinha
1/2 molhe de hortelã
Sal

Cozinhar a quinoa com uma folha de louro até ficar al dente.
Tirar as sementes do tomate e cortar ele em cubos. Picar a cebola bem pequena. Picar a salsinha e a hortelã juntas. Juntar suco de 1 tangerina, acrescentar fatias finas de avocato. Descascar os camarões e cozinhar no vapor durante 5 minutos. Quando a quinoa estiver fria, misturar todos os ingredientes e adicionar azeite, sal.
Servir fria.

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