Salmão com alcaparras

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Salmão com alcaparras

Um delicioso salmão, com molho de alcaparras,muito saboroso e fácil de fazer
Ingredientes:
2 postas de Salmão
1 pitada de sal
Caldo de 1 limão
Azeite á gosto
Para o molho:
2 colheres(sopa)de alcaparras
2 colheres(sopa)de champion picado
2 colheres(sopa)de cheiro verde picado
1 colher(sopa)de manteiga ou margarina
1 colher(sopa)de cebola picada
1 pitada de manjerona
1 pitada de pimenta do reino em pó
1 colher(CAFÉ)de extrato de tomate dissolvida em 5 colheres(sopa)de água
Modo de fazer:
Temperar o salmão com o sal espalhando bem.
Despejar o caldo de limão.Regar com azeite à vontade.Escorrer o excesso.
Colocar uma frigideira ante aderente para esquentar.
Colocar o salmão,com a parte da pele para baixo.
Deixe dourar. Vire do outro lado.
Deixe dourar por todos os lados.
Com o calor da frigideira ele cozinha por dentro. Reserve.Em uma panela coloque a margarina(ou manteiga), a cebola, o cheiro verde, o champion ,as alcaparras, a pitada de manjerona, a pitada de pimenta do reino em pó.
Dissolver o extrato de tomate em 5 colheres de agua.
Despejar no molho.(se quiser,pode substituir o extrato de tomate por uma colher (café)de creme de leite), Deixe ferver. Apague o fogo. decore á gosto seu prato.
Até o próximo vídeo. Abraços.

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