Salada de Abacate com Camarões Grelhados

Ingredientes:

• 1 abacate maduro
• 200g de camarões médios
• 1 limão (suco)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de alface ou rúcula (quantidade a gosto)
• Coentro fresco picado (opcional, a gosto)
• Castanhas-do-pará ou caju picadas (para decorar)

Instruções:

1. Comece preparando os camarões. Tempere-os com o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta. Deixe marinar por alguns minutos.
2. Enquanto os camarões estão marinando, corte o abacate ao meio, remova o caroço e retire a polpa. Corte o abacate em cubos.
3. Aqueça uma frigideira ou grelhador em fogo médio-alto. Grelhe os camarões por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem rosados e cozidos por completo.
4. Em uma tigela grande, combine as folhas de alface ou rúcula, os cubos de abacate e os camarões grelhados.
5. Regue a salada com o restante do molho da marinada.
6. Se desejar, adicione coentro fresco picado para dar um toque de sabor.
7. Decore a salada com castanhas-do-pará ou caju picadas para adicionar crocância.
8. Sirva imediatamente como uma salada fresca e deliciosa, perfeita para o verão.

Esta salada é uma opção refrescante e nutritiva para os dias quentes de verão. O abacate fornece gorduras saudáveis e cremosidade, enquanto os camarões grelhados adicionam proteína e sabor. A combinação de ingredientes cria uma refeição leve e satisfatória, ideal para aproveitar a estação quente no Brasil.